PASTEL DE FORNO DE QUEIJO

 

Massa

Ingredientes:

· 300g de farinha de trigo;

· 120g de manteiga sem sal;

· 1/3 xícara (chá) de leite frio;

· 2 colheres (sopa) rasas de creme de leite com o soro;

· 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado fino;

· 1 ovo batido;

· 1 colher (chá) de sal;

· 1 colher (chá) rasa de fermento em pó.

Preparo:

Numa tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento, o parmesão e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira. Abra a massa com o rolo, corte da maneira desejada, recheie e feche. Pincele gema por cima e salpique queijo parmesão ralado grosso com orégano.

 

Recheio

Ingredientes:

· 500g de cebola cortadas em rodelas finas;

· 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;

· 1 lata de creme de leite com o soro;

· 1 pacote de creme de cebola;

· 100g de queijo prato ralado grosso;

· Sal e pimenta a gosto;

· Cheiro-verde picadinho a gosto;

· Orégano a gosto

Preparo:

Derreta a manteiga e junte as cebolas fatiadas. Mexa até dourar. À parte, misture o creme de leite, o creme de cebolas e acrescente ao refogado de cebolas. Mexa até engrossar, temperando a gosto, com sal, pimenta, cheiro-verde e orégano. Deixe esfriar e misture o queijo prato ralado.

 

Cobertura

Ingredientes:

· 1 xícara (chá) de parmesão ralado grosso;

· 2 colheres (sopa) de orégano.

Preparo:

Misture os ingredientes e empregue.

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